wir und unsere umwelt

Unsere Grundsätze einer naturnahen Bewirtschaftung in Kombination mit sehr steilen Weinbergen und einer engen Bestockung (alte Rebberge sind im Stockabstand von eineinhalb auf eineinhalb Metern gepflanzt und damit für Traktoren nicht passierbar) bedeuten jedoch eine sehr aufwendige Arbeitsweise. Viele der Rebflächen werden mit dem Pferd gepflügt und im Unterstockbereich von Hand gehackt. Nur so ist es möglich, gesunde, lebendige und durchwurzelte Böden zu erlangen, die Grundlage für grosse Weine.